Chatinos
o tostones de plátano verde.
Pele
el plátano y córtelo en trozos de unos 3 cm.
Echelos
en la sartén con la grasa fría y cocínelos 5 minutos
aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse. Sáquelos de la grasa
y déjelos refrescar. Con la misma cascara de plátano o con un papel
grueso, aplaste los pedazos de plátano para hacer los tostones y
luego, casi al momento de servirlos, vuélvalos a freír en grasa
caliente. Polvoréelos con sal a gusto antes de servirlos.
Yo
prefiero pasarlos por agua salada antes de freirlos la segunda vez,
esto evita echarle sal y son mas crujientes.
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