Fritura de calabaza

Ingredientes:

1½ taza de puré de calabaza 

½ taza de  puré papa

1 diente de ajo
1 taza de harina
2 cucharadas de perejil fresco
1 cucharada de cebollino fresco
2 huevos
6 cucharadas de aceite
¼ cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta al gusto



Preparación:
En una recipiente mezcle el puré de calabaza, el puré de papa y revuelva le bien para homogeneizar. Agréguele el diente de ajo machacado, las especies, los huevos, la harina y revuelva bien para formar una masa bien densa. Si la consistencia es liquida agréguele un poco de harina.

Ponga a fuego medio una sarten con aceite, cuando esté bien caliente agregue la masa con la ayuda de una cuchara para formar frituras uniformes, viertelas separadas unas de las otras, ponga el fuego a medio para que se cocinen por dentro y no se quemen. Sáquelas cuando estén bien doraditas.